Semana de la sensibilización de la sal, ahora con el lema “Shake the habit”, pretende que la población de todo el mundo deje de lado el consumo de esta, pero además se debe de dar la concientización para prevenir enfermedades, sobre todo de origen cardiovascular.
En la actualidad, es bastante común que la población mundial haga uso de la sal de forma cotidiana, ya que está presente en un alto porcentaje de todos los alimentos que se ingieren, pero que por lo general no se ve.
Y es que hay que tomar en cuenta que no solamente es la sal que ponemos en la comida que se prepara en casa, también está en muchos alimentos que ya están fabricados y almacenados para ser vendidos en las tiendas, que son los llamados alimentos procesados.
Para reducir el consumo de la sal en nuestra dieta diaria, sólo bastará seguir algunos consejos prácticos que se enumeran a continuación:
1.- A la hora de comprar los productos, es importante comprobar en la etiqueta la cantidad de sal que hay en cada uno de ellos.
2.- Es recomendable adquirir más alimentos naturales y evitar la ingesta de aquellos que ya vienen procesados.
3.- Reducir el uso de la sal y en su lugar utilizar más hierbas para darle un mayor y mejor sabor a la comida.
4.- Ingerir los alimentos de forma proporcionada, evitando las grandes cantidades, que a la larga representa un incremento del sodio.
5.- Introduce más vegetales frescos en lugar de los que ya vienen enlatados.
Miguel Isaac Khoury Siman 