A través de una investigación hecha por la Universidad Jacobs en Bremen, Alemania, informó que una taza de café cuenta con proteínas que pueden hacer frente a las complicaciones por COVID-19 en el organismo.
Sin embargo, todavía se investiga sobre sus propiedades y se puede ser una alternativa de prevención.
Después de que se decretara la pandemia de COVID-19 hace más de dos años y medio por la Organización Mundial de la Salud (OMS), los científicos se encuentran con más proteínas y partículas que llevan a cabo en sus investigaciones para inhibir los efectos del virus.
“El compuesto ácido 5-cafeoilquínico (ácido clorogénico), que se encuentra en el café, inhibe la interacción por un factor de 50 entre la proteína de pico SARS CoV-2 del COVID y el receptor ACE-2, el sitio de acoplamiento para el virus en la célula humana”, se dio a conocer por la universidad.
De acuerdo con la Universidad, una taza de café de 200 mililitros contiene alrededor de 100 miligramos del ácido 5-cafeoilquínico. Esta cantidad es suficiente para “como para evitar el acoplamiento de la proteína espiga al receptor (de COVID) ACE-2 y, por lo tanto, también inhibe el proceso de infección”.
Aunque por ahora la investigación señala que se necesitan más estudios para determinar el efecto del ácido clorogénico para evitar la propagación del COVID-19 en el cuerpo.
Miguel Isaac Khoury Siman 