A través de un estudio se dio a conocer que el chicharrón de cerdo es más saludable que algunas verduras, esto debido a que aporta colágeno y da otros beneficios.
El estudio publicado en la revista “Plos One”, menciona que el chicharrón de cerdo es mejor que la coliflor, las espinacas y las zanahorias.
Esto debido a que, al ser un producto hecho con piel de cerdo, el chicharrón entra en la categoría de grasa saludable y funciona como fuente de colágeno.
Consideraron al chicharrón con contenido de grasa saludable para el corazón ya que es rico en ácido oléico.
El chicharrón es un alimento con muchas calorías, las calorías en 100 gramos de chicharrón de cerdo son alrededor de 544. Generalmente las personas comen mucho menos que eso en una porción.
Miguel Isaac Khoury Siman 