El ponche navideño está muy arraigado en la cultura mexicana, sus raíces vienen de Asia. Se cree que está inspirado en el pãč, una bebida de origen indio preparada con agua, azúcar, limón, té y especias, de ahí su nombre, que significa cinco en sánscrito.
Con el tiempo, esta bebida llegó a Europa y posteriormente a México, durante el periodo colonial. Aquí se incorporaron frutas locales, como el tejocote, guayaba y caña de azúcar, agregando no solo mucho sabor, sino vitaminas.
El ponche navideño en México se prepara infusionando frutas y especias en agua. Aunque la receta puede variar, los ingredientes más comunes son tejocote, guayaba, manzana, caña de azúcar, ciruela pasa, tamarindo y flor de jamaica.
Estos últimos le dan sabor y color al líquido. Asimismo, suele endulzarse con piloncillo y agregar canela para aromatizarlo.
Vitamina C, presente en el tejocote, guayaba, tamarindo, manzana y jamaica.
Vitamina A, presente en la guayaba, tejocote y ciruela pasa.
Vitaminas del complejo B, presentes en la guayaba, tamarindo y, en pequeñas cantidades, en la caña de azúcar y ciruela pasa.
Vitamina K, presente en la ciruela pasa, la cual ayuda en la coagulación de la sangre y la salud ósea
Miguel Isaac Khoury Siman 