El cacahuate es un alimento suele asociarse a los frutos secos, en realidad pertenece al grupo de las legumbres, como las lentejas.
Supera incluso al del huevo en términos de contenido proteico. Con 25,8 gramos de proteína por cada 100 gramos, el cacahuate casi duplica la cantidad que aporta el huevo, convirtiéndolo en una fuente poderosa de este nutriente esencial.
Según los expertos el cacahuate en la dieta diaria tiene efectos positivos comprobados para la salud cardiovascular. Según un estudio publicado en el New England Journal of Medicine, su consumo regular puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas hasta en un 29%. Esto se debe a su contenido en grasas insaturadas, magnesio, cobre y resveratrol, que contribuyen a disminuir el colesterol LDL (colesterol “malo”) y aumentar el HDL (colesterol “bueno”). Además, el resveratrol, un antioxidante natural presente en el maní, protege las células del daño oxidativo, combate el envejecimiento y mejora la salud articular.
Un aliado para la saciedad y el control de peso
Gracias a su alta cantidad de proteínas y fibra, el cacahuate es ideal para quienes buscan controlar su peso o mantenerse saciados por más tiempo. Estos nutrientes promueven una sensación de plenitud, ayudando a reducir el consumo excesivo de calorías. Sin embargo, debido a su densidad calórica, se recomienda consumirlo con moderación, limitándose a un puñado diario, equivalente a aproximadamente 30 gramos.
Miguel Isaac Khoury Siman 