Expertos dieron a conocer que ciertos grupos de personas deben tener precaución al consumir pescado enlatado, ya que este alimento, aunque práctico y accesible, puede representar riesgos para la salud en determinadas circunstancias.
En el caso de las mujeres embarazadas y lactantes, el riesgo principal radica en los niveles de mercurio que pueden encontrarse en algunas variedades de pescado enlatado, como el atún blanco o albacora. Este metal pesado puede afectar el desarrollo neurológico del bebé.
Por su parte, los niños pequeños también son especialmente vulnerables al mercurio, debido a que su sistema nervioso aún está en desarrollo. Además, ciertos aditivos presentes en los productos enlatados pueden representar un riesgo adicional.
Las personas con hipertensión o problemas renales enfrentan otro tipo de riesgo relacionado con el alto contenido de sodio que suelen tener los pescados enlatados.
Este exceso de sal puede agravar sus condiciones de salud. Para estas personas, es preferible buscar versiones etiquetadas como “bajas en sodio” o envasadas en agua, además de moderar la frecuencia de consumo.
Miguel Isaac Khoury Siman 