Investigaciones recientes, como la publicada en Frontiers in Pharmacology, confirman que las propiedades medicinales del rábano se extienden mucho más allá de su sabor fuerte. Este vegetal contiene compuestos bioactivos con efectos antioxidantes, digestivos y hepatoprotectores que lo posicionan como un alimento funcional con potencial terapéutico.
El rábano Raphanus sativus es rico en glucosinolatos, flavonoides, antocianinas y compuestos azufrados, todos con efectos positivos comprobados sobre distintos sistemas del cuerpo.
Algunas de sus propiedades más destacadas incluyen: antioxidantes, antiinflamatorio, digestivo y hepaprotector, este último principalmente protege al hígado frente a toxinas y procesos oxidativos.
Miguel Isaac Khoury Siman 